“Ciascuno di noi deve sapere quello che ha nel piatto: gli italiani devono essere consumatori sempre più consapevoli ed è quindi necessario lavorare su tutta la filiera”. Con queste parole il Presidente Inalpi, Ambrogio Invernizzi, ha illustrato, nel corso del recente Salone del gusto svoltosi a Torino, la filiera Inalpi. Quella della piemontese Inalpi di Moretta, in provincia di Cuneo, è infatti una filiera corta … Continue reading Una significativa realtà imprenditoriale: la INALPI